Simona e Claudio, hanno sempre sognato di lavorare la terra.
Nel 2013, è un colpo di fulmine per questa vecchia masseria nella campagna di Noto. Dominando un'oasi di verde, il sito sta fronte alla riserva naturale di Vendicari, e al Mediterraneo nel fondo. L'edificio è circondato da 7 ettari di uliveti, mandorli, agrumi e altri alberi da frutta.Prima di tutto, la coppia decide di dare una seconda vita alle coltivazioni abbandonate.
Oggi, producono il proprio olio d'oliva, marmellate, salsa pomodoro, tutto certificati Bio. Simona, mettendo a profitto la sua esperienza nel settore della bellezza, sistema il suo laboratorio per creare olii essenziali a base di piante aromatiche degli orti.
Naturalmente, è venuta la voglia di accogliere ospiti , dall'inizio del 2017. 5 suites modulabili con camere in duplex, piccoli terrazzi privativi (vi raccomandiamo la suite "fico di India" per la vista), spazio cucinetta dove si può preparare la frutta e la verdura, produzione km 0. Una piccola bottega di prodotti fatti a casa.
Quasi autosufficiente: panelli solari, pozzo di acqua nel fondo della proprietà (filtrata e potabile), sistema elettrico eco-sostenibile in camera, riciclaggio degli scarti. I Carusi è in attesa di essere eco-certificato.
Le spiagge di Eloro sono accessibili a piedi o in bicicletta, a disposizione. Noto a 15 min in auto.
Opzione prima colazione super healthy preparata con amore da Simona.E una vista spettacolare per ammirare il tramonto.
