Simona et Claudio, ont toujours rêvé de travailler la terre.
En 2013, c'est le coup de foudre pour cette ancienne ferme dans la campagne de Noto. Dominant une oasis de verdure, le site fait face à la réserve naturelle de Vendicari, et à la Méditerranée au loin. La bâtisse est entourée de 7 hectares d’oliviers, amandiers, agrumes et autres arbres fruitiers.
Le couple décide d’abord de redonner une seconde vie aux cultures abandonnées.
Aujourd’hui, ils produisent leur propre huile d’olive, confitures, sauce tomate, tous certifiés Bio. Simona, mettant à profit son ancienne expérience dans le secteur de la beauté, installe son propre laboratoire pour créer des huiles essentielles à base de plantes aromatiques du jardin.
Tout naturellement, est apparue l’envie d’y accueillir des hôtes depuis début 2017. 5 suites modulables avec chambres en duplex, petites terrasses privatives (on vous recommande la suite "fico di India" pour la vue), espace cuisine où l'on peut préparer les fruits et légumes de la production du domaine. Une petite boutique de produits faits maison. Quasiment auto-suffisant : panneaux solaires, puit d’eau au fond du domaine filtrée et buvable, système électrique éco-responsable en chambre, recyclage des déchets, I Carusi est en attente d’être éco-labellisé.
Les plages d’Eloro sont accessibles à pied ou en vélo (à disposition). Noto à 15 min en voiture.
Option petit déjeuner super healthy préparé avec amour par Simona.
Et une vue saisissante pour apprécier le coucher du soleil.
