• GASTRONOMIA ITALIANA A PARIGI

- EPICERIE RAP -


Quando ha aperto il suo ristorante/bottega nel 2010, Alessandra, originaria di Genova, tornava dai suoi viaggi in Italia con favolose scoperte golose per creare i suoi piatti. Per condividere tutte queste specialità importate da piccoli produttori, il ristorante diventa allora nel 2014, una bottega alimentare ed una cantina su 2 livelli. Una vera caverna dedicata alla gastronomia, dove Alessandra ama raccontare la storia di ogni prodotto: il miele "Mieli Thun" raccolto da un appassionato di apicoltura nel Trentino, una marmellata di fichi d'india "L'Opunzie" preparata in Puglia, o il Montebore, un formaggio del Piemonte che sarebbe stato creato nel IX secolo...

Più di 100 produttori presentati, quasi i 400 vini nel piano inferiore specialmente sistemato. Dei vini per la maggior parte certificati bio, biodinamici o provenienti da un ambiente naturale protetto. Lavorando con uno staff disponibile ed entusiasta, condivide anche la sua passione via una selezione di libri di cucina (di cui certi sono scritti proprio da lei) ed invita quasi tutti i sabato produttori per momenti di degustazione. Una bottega alimentare fuori dal comune.


rapparis.fr

4, rue Fléchier 75009 Paris

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